屠宰設(shè)備技術(shù)的完善直接影響到肉類食品的后期加工質(zhì)量。業(yè)內(nèi)指出，國(guó)內(nèi)屠宰設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景較為可觀,需要在屠宰設(shè)備行業(yè)的自動(dòng)化的基礎(chǔ)上逐步改進(jìn),以達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平,并且在自動(dòng)化管理的基礎(chǔ)上加強(qiáng)對(duì)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理，從而保證加工后產(chǎn)品的原味性。
　　目前我國(guó)屠宰機(jī)械設(shè)備制造廠數(shù)量眾多且遍布全國(guó)，而且生產(chǎn)的加工設(shè)備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品等眾多加工領(lǐng)域，但我國(guó)屠宰設(shè)備總體來(lái)看行業(yè)集中度還是非常低，缺乏現(xiàn)代化發(fā)展模式。提高知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，增加研發(fā)資金，加大科技投入；積極引進(jìn)與吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，加快升級(jí)與創(chuàng)新。我國(guó)整體機(jī)械加工配件技術(shù)水平提高必不可少，在滿足老廠設(shè)備更新?lián)Q代的同時(shí)，發(fā)展高新技術(shù)的自動(dòng)化禽肉加工生產(chǎn)線。只能不斷的技術(shù)攻關(guān)，國(guó)產(chǎn)屠宰設(shè)備才能占領(lǐng)市場(chǎng)。
　　在學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和總結(jié)國(guó)內(nèi)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，盡快完善和開發(fā)符合我國(guó)國(guó)情，與國(guó)內(nèi)禽肉業(yè)發(fā)展相適應(yīng)，技術(shù)水平達(dá)到或接近國(guó)外同期先進(jìn)水平的屠宰設(shè)備，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的屠宰市場(chǎng)搏得一席之地。